Karotten Ingwer Suppe

Die Ingwer Suppe mit Karotten ist die absoluteNummer 1 unter den Ingwer Gerichten, wenn es darum geht sowohl lecker als auch gesund zu Essen und gleichzeitig dabei sogar abzunehmen. Wenn Sie gerne leckere Speisen verputzen, die bereits viel Gefallen gefunden haben, dann sind Sie bei der Karotten Ingwer Suppe genau richtig. Viele Menschen schätzen bereits die hilfreichen Eigenschaften dieser leckeren Suppenart.

Das Beta Carotin in den Karotten wirkt als ein sehr hilfreiches Antioxidanz, bildet einen Schutz der Haut und erleichtert das Braunwerden. Zwischen der Süße der Karotten und der fruchtigen Würze des Ingwers entsteht ein hervorragendes Zusammenspiel für alle Jahreszeiten. Je nachdem, wie Sie es für richtig halten, können Sie die Suppe auch variieren, je nach Winter oder Sommerzeit. Für einen etwas frischeren Geschmack im Sommer können Sie die fruchtige Note der Suppe etwas mehr betonen.

Für den Winter hingegen könnten Sie die Schärfe mehr hervorheben, um die Wärme vom Inneren heraus zu schüren. Dazu vielleicht noch einen Schuss mehr Sahne, um sie etwas schwerer zu machen.

Die Zubereitung für 4 Personen:

  • 500 g Karotten
  • Ein kleines Stück Ingwer
  • eine Kartoffel
  • eine große Zwiebel
  • 760 Milliliter Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer

Die Winterergänzungen der Ingwer Karotten Suppe:

Bei der dem Winterrezept wäre es gut die Schärfe durch einen kleinen entkernten Chili zu betonen und wie bereits erwähnt die Suppe durch ca. 250 ml Sahne etwas schwerer zu machen. Zudem könnten Sie eine halbe Stange Zimt und 2 Stücke Sternanis verwenden, um einen weihnachtlichen Geschmack zu zaubern. Dann noch ungefähr 200 ml trockener Weißwein hinzu und fertig.

Die Sommerergänzungen der Karotten Suppe mit Ingwer:

Damit die Suppe einen sommerlicheren Touch bekommt, ist es gut eher in der asiatischen Richtung zu kochen. Das geht ganz einfach durch 260 ml Orangensaft und 260 ml Kokosmilch. Durch etwas Sojasauce und Chili können Sie die Soße daraufhin wunderbar abrunden. Dann noch etwas Koriander hinzu und fertig.

Die Sommer und Wintervariante vereint:

Wenn Sie den Sommer und den Winter lieben und sich nicht entscheiden können, dann habe ich hier noch eine Variante, in der die Frische des Sommers und Gemütlichkeit des Winters vereint wird.

Das Rezept:

  • 1 Zwiebel
  • 1 daumengroßes Stück frischer Ingwer,
  • 30 g Butter
  • 400 g Karotten
  • 1 Esslöffel mildes Curry
  • 300 ml saurer Sahne
  • 1 kleinen Schuss Weißwein
  • 1 Teelöffel Honig
  • 100 ml Orangensaft
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Sahne
  • ein wenig Salz
  • und vielleicht noch als Dekoration Koriandergrün.

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