Ein frisches Brötchen mit selbst hergestellter Ingwer-Orangen-Marmelade, dazu eine Tasse Oolong Tee oder frischen Kaffee. Mit einem solchen Frühstück lässt sich der Tag gut beginnen. Die Ingwer-Orangen-Marmelade stellen Sie natürlich selbst her. Das folgende Rezept ist eine gute Grundlage:
Rezept und Herstellung
Zutaten
Die folgenden Zutaten werden für die Ingwer-Orangen-Marmelade benötigt.
- Ein daumengroßes Stück Ingwer
- 900 ml frischer Orangensaft
- Die geriebene Schale einer halben Orange
- 350 Gramm Gelierzucker mit Stevia
Die Menge ist ausreichend für etwa vier Gläser Marmelade.
Zubereitung
- Von einer Ingwerknolle schneiden Sie ein daumengroßes Stück ab und schälen es. Anschließend reiben Sie die Wurzel.
- Die Bio-Orange waschen Sie und raspeln die Schale einer halben Orange ab.
- Als nächstes stellen Sie den Topf auf den Herd und geben alles hinein. Die Reihenfolge ist wichtig: Orangensaft, Gelierzucker, Ingwer, Orangenschalen.
- Bringen Sie den Sud zum Kochen und lassen Sie alles drei Minuten kochen.
- Nach ca. 3 Minuten testen Sie mit einem Teelöffel die Festigkeit. Ist diese ausreichend, nehmen Sie den Topf vom Herd.
- Die Marmelade füllen Sie in sterile Marmeladengläser ab und verschließen diese fest mit dem Deckel. Drehen Sie am besten das Glas um, dadurch ist das luftdichte Verschließen besser gewährt. Erschrecken Sie nicht, beim Abkühlen knacken die Gläser.
Die oben beschriebenen Schritte sind einfach nachzuvollziehen. Die Arbeitszeit liegt bei 30 bis 60 Minuten. Schon ist die Marmelade mit Ingwer genussbereit.
